При Федеральном научном центре пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН появился Институт общественного питания. Здесь рестораторы, повара, официанты, бармены и сомелье смогут пройти обучение или повышение квалификации.
Также на базе Института общественного питания будут проводить исследовательские проекты, которые помогут повысить качество работы заведений общепита.
Предполагается, что институт станет площадкой для обсуждения индустриальных инициатив. Также специалисты центра планируют проводить контрольные закупки и лабораторные исследования продуктов, которые поставляют в бары и рестораны.