Бары и магазины
← Обратно к новостям«Светлое и темное» проиграло в суде «Красному и Белому»

Как сообщает Znak, индивидуальный предприниматель Дмитрий Островский, основавший сеть пивных «Светлое&темное», проиграл в суде Тюменскому УФАС, которое в 2019 году оштрафовало его на 20 тыс. рублей.
— Антимонопольная служба провела анализ конкурентной среды, который показал, что два хозяйствующих субъекта осуществляют деятельность на одном товарном рынке — розничной продажи пива, а поэтому являются конкурентами. Действия же индивидуального предпринимателя могут ввести в заблуждение потребителей указанного товара в части их продавца и являются актом недобросовестной конкуренции, — говорится в постановлении арбитражного суда.
По версии УФАС, сеть Островского использовала стиль, схожий «до степени смешения» со стилем сети алкомаркетов «Красное&белое», которая и обратилась к ним с заявлением.
Островский в суде заявлял, что право на использование символики «Красного&белого» «Альфа Тюмень» получило 16 декабря 2015 года. Первый объект общественного питания ИП Островского был открыт 10 ноября 2015 года.
Кроме того, он указывает, что сеть алкомаркетов и его пивные работают в разных сферах деятельности и не являются конкурентами. В частности, его точки работают в сфере общепита и продают пиво для употребления на месте.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться