Бары и магазины

← Обратно к новостям
14 января 2020, 15:28 — Retailer

Предприниматели недовольны новой версией СанПиНа от Роспотребнадзора

Предприниматели недовольны новой версией СанПиНа от Роспотребнадзора

В начале 2020 года редакция «Ведомостей» получила копию новой версии СанПиН. В ходе изучения выяснилось, что документ вырос в объеме на 8 страниц, в нем появились расшифровки технического регламента, а также требования к детскому питанию в меню. Специалисты подчеркивают, что документ остался практически без изменений и настаивают на его пересмотре.

Документ был подготовлен по итогам совещания замруководителя аппарата правительства Юрия Любимова с главой Роспотребнадзора Анной Поповой, а также президентом Федерации рестораторов и отельеров Игорем Бухаровым и членом правления «ОПОРЫ России» Натальей Ушаковой. По итогам собрания Анна Попова пообещала изучить недовольства бизнесменов и доработать текущую версию документа.

Однако после доработки документа участники рабочей группы детально разобрали содержимое новой версии и не обнаружили каких-то существенных изменений. Игорь Бухаров и Наталья Ушакова отметили, что будут настаивать на документе , учитывающем мнения бизнеса.

Основные недовольства к нормам, которые готовит Роспотребнадзор, связаны с наличием в документе требований к процессу работы, а не готовому продукту, а также с дублированием норм и полномочий надзорных ведомств.

Планируется провести заседание рабочей группы, где будут разрешать разногласия. Если же заседание не приведет к какому-то единому результату, то будет задействована подкомиссия по контрольно-надзорной деятельности. В случае затруднения в разрешении ситуации на помощь придет правительственная комиссия по административной реформе под руководством профильного вице-премьера Константина Чуйченко.

Поделиться
Смотрите также
17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Большое интервью Михаила Ершова: «Мы находимся в нише, в которой никого нет»