Бары и магазины

← Обратно к новостям
14 января 2020, 15:28 — Retailer

Предприниматели недовольны новой версией СанПиНа от Роспотребнадзора

Предприниматели недовольны новой версией СанПиНа от Роспотребнадзора

В начале 2020 года редакция «Ведомостей» получила копию новой версии СанПиН. В ходе изучения выяснилось, что документ вырос в объеме на 8 страниц, в нем появились расшифровки технического регламента, а также требования к детскому питанию в меню. Специалисты подчеркивают, что документ остался практически без изменений и настаивают на его пересмотре.

Документ был подготовлен по итогам совещания замруководителя аппарата правительства Юрия Любимова с главой Роспотребнадзора Анной Поповой, а также президентом Федерации рестораторов и отельеров Игорем Бухаровым и членом правления «ОПОРЫ России» Натальей Ушаковой. По итогам собрания Анна Попова пообещала изучить недовольства бизнесменов и доработать текущую версию документа.

Однако после доработки документа участники рабочей группы детально разобрали содержимое новой версии и не обнаружили каких-то существенных изменений. Игорь Бухаров и Наталья Ушакова отметили, что будут настаивать на документе , учитывающем мнения бизнеса.

Основные недовольства к нормам, которые готовит Роспотребнадзор, связаны с наличием в документе требований к процессу работы, а не готовому продукту, а также с дублированием норм и полномочий надзорных ведомств.

Планируется провести заседание рабочей группы, где будут разрешать разногласия. Если же заседание не приведет к какому-то единому результату, то будет задействована подкомиссия по контрольно-надзорной деятельности. В случае затруднения в разрешении ситуации на помощь придет правительственная комиссия по административной реформе под руководством профильного вице-премьера Константина Чуйченко.

Поделиться
Смотрите также
16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
«Был в десяти минутах от открытия собственной пивоварни», — интервью с Олегом Коротким («Два пива, пожалуйста!»)