RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Петербургский бар El Copitas попал в престижный рейтинг лучших заведений мира The World’s 50 Best Bars. Мексиканское заведение, которое работает в формате спикизи, второй год подряд остается единственным российским баром в списке.
El Copitas признают одним из лучших баров не впервые: в 2018 году он занял в рейтинге 39-е место, а в 2019-м году стал 27-м. В 2020 году бар повторил прошлогодний успех и оказался вновь на 27-й строчке.
Лидером рейтинга признали лондонский Connaught Bar. Второе и третье место заняли, соответственно, нью-йоркский Dante и афинский The Clumsies. Также в десятку вошли бары из Сингапура, Буэнос-Айреса, Гонконга и Токио.
Помимо El Copitas, в список The World’s 50 Best Bars ранее попадали и московские бары. В 2011 и 2012 годах панорамный ресторан-бар City Space занял 32-е место в рейтинге. Chainaya. Tea & Cocktails с каждым годом поднималась всего выше с списке: в 2012 году — 44-е место, в 2013-м — 28-е, а в 2014-м — 29-е. А бар Delicatessen после того, как в 2013 году занял 50-ю строчку рейтинга, двумя годами ранее поднялся на 32-е место.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться