Бары и магазины
← Обратно к новостямОколо 50 мини-баров могут закрыться в центре Петербурга из-за нового закона

Около 50 баров и рюмочных на центральных улицах Санкт-Петербурга могут закрыться с 1 января 2021 года после вступления в силу закона, запрещающего продажу алкоголя в точках общественного питания с площадью торгового зала менее 50 кв. м. Такими данными поделились в пресс-службе международного консалтингового агентства Knight Frank в четверг.
— Все подобные заведения Санкт-Петербурга, менее 50 баров и рюмочных, подпадающих под действие закона, располагаются на центральных локациях города - улицах Восстания, Жуковского, Маяковского и Некрасова, — рассказали в компании.
Закон «Об обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции», ужесточающий требования к продаже алкоголя в придомовых заведениях общественного питания, подписал губернатор Александр Беглов. Документ опубликовали на сайте администрации Санкт-Петербурга 23 июля. Согласно вступившему в силу документу, с 1 января 2021 года минимальная площадь зала, где разрешена продажа алкогольной продукции, увеличится с 20 до 50 кв. м.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться