02.12.2024
Бары и магазины
← Обратно к новостям
22 сентября 2020, 13:13
— Прайм
Оборот российского общепита в августе продолжил снижаться
Согласно обзору Минэкономразвития «Картина деловой активности», в августе оборот российских заведений общепита продолжил падение — он снизился на 18,7%. Однако это уже гораздо меньшие темпы падения по сравнению с июльским — 28,2%.
— Оборот платных услуг населению в августе оставался существенно ниже уровней прошлого года, при этом восстановление продолжалось на фоне снятия карантинных ограничений в ряде регионов: снижение объема платных услуг населению составило 18,8% год-к-году после минус 23,2% год-к-году в июле, оборот общественного питания сократился на 18,7% год-к-году (минус 28,2% год-к-году месяцем ранее), — сказано в документе.
Ситуация вызвана коронавирусными ограничениями. Так, уменьшение оборота в марте 2020 года произошло впервые с апреля 2017 года, а падение ресторанного рынка в мае на 52,1% случилось впервые за всю историю наблюдений.
Поделиться
Смотрите также
26.12.2024
Итальянский пилз. Характеристики стиля и рецепт
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
10.06.2021
Как начать эксперименты с кетл-саурингом
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться