Названы лучшие рестораны России по версии премии WHERETOEAT

7 апреля в Российском этнографическом музее в Санкт-Петербурге были объявлены итоги Национальной ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2023. 

Первое место занял петербургский ресторан Birch (шеф-повар — Хезрет-Арслан Бердиев). Для Birch это уже вторая победа — в 2021 году его также признали лучшим.

Вот как выглядит топ-10 ресторанов по версии WHERETOEAT RUSSIA 2023:

1. Birch, Санкт-Петербург;
2. Twins Garden, Москва;
3. Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург;
4. White Rabbit, Москва;
5. SAVVA, Москва;
6. Harvest, Санкт-Петербург;
7. AVA, Москва;
8. Frantsuza Bistrot, Санкт-Петербург;
9. Folk, Москва;
10. 0.75 Please Wine & Kitchen, Красноярск. 

Победу в спецноминации «Шеф-повар года» одержал Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit Family, а «Сомелье года» стала Евгения Назимова, сомелье московских ресторанов Maya и Jun. «Баром года» признали новосибирский Nobody Knows I Suppose. 

Кроме лучших ресторанов, на церемонии объявили победителей гастрономических конкурсов. В конкурсе «VELLEколепный Challenge», который проводился среди барменов всей России, победу одержал Никита Сиденко («Лондонъ», Сочи). Перед участниками челленджа стояла задача приготовить коктейль на основе растительного молока Velle. 

Участникам конкурса среди шеф-поваров Bakunin Beer & Cuisine, организованного WHERETOEAT и пивоварней Bakunin, предстояло приготовить по три блюда высокой кухни, которые бы составили идеальные гастропары к пиву Bakunin. В отборочных испытаниях участвовали более 30 поваров из разных городов России. В финальный тур вышли три шефа — Александр Богданов (Claret, Санкт-Петербург), Арина Журавлева (Champ Bistro, Москва) и Сабина Мельничук («Кафе 38», Нижний Новгород). По итогам финального состязания победу одержала Арина Журавлева.