Бары и магазины
← Обратно к новостямИскусственный интеллект будет определять возраст покупателей на кассах в британских супермаркетах

Британские ритейлеры Coop, Tesco, Aldi, Asda и Morrisons при поддержке правительства создали уникальный проект. Они хотят сделать проверку возраста при продаже алкоголя более быстрой и обратились за помощью к искусственному интеллекту.
Пилотный проект запущен Министерством внутренних дел и Управлением по безопасности и стандартам продукции. Британские супермаркеты станут «испытательными площадками» на время тестирования технологии в реальных условиях. Испытание должно было начаться в 2021 году, но было отложено из-за пандемии. Состоявшийся эксперимент продлится с января по июнь 2022 года.
Подобная «умная» технология поможет улучшить процесс проверки личности и возраста при продаже алкоголя и других товаров с ограничениями.
Потребители, при желании, могут сфотографироваться на камеру, встроенную в кассу. Программное обеспечение от компании Yoti, занимающейся цифровыми удостоверениями личности, по сложному алгоритму вычислит их возраст. После проверки снимок сразу же удаляется.
Yoti заявляет, что искусственный интеллект научится в совершенстве определять лица людей в возрасте 16–20 лет примерно за 18 месяцев, а людей старше 20 лет — за 2 года.
Технология также позволяет покупателям анонимно указывать свою дату рождения в приложении Yoti, чтобы в случае неправильного определения возраста воспользоваться цифровой идентификационной картой. В ином случае, документы всегда можно предъявить лично продавцу. Во время эксперимента сотрудники будут даже обязаны дополнительно проверять возраст покупателей после цифрового анализа — этого требует британское законодательство.
Также новая система с искусственным интеллектом поможет снизить уровень агрессии в адрес работников магазинов. The Coop уже использует технологию Yoti для проверки потенциальных партнеров на своей корпоративной платформе.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться