26.10.2022
Бары и магазины
← Обратно к новостям
14 ноября 2019, 14:46
— Turist
Эстонская Põhjala открыла в Пекине поп-ап-бар
фото:
Turist
Эстонская пивоварня Põhjala открыла в популярном пекинском районе Дунчэн на два месяца поп-ап (временный) бар под названием Zhu Jing Ban. За это время бар будет наливать десять постоянно меняющихся сорта пива. Таким образом компания хочет протестировать рынок для дальнейшего расширения.
Впервые на китайском пивном рынке, который занимает 27% от глобального, Põhjala появилась в 2016 году и сразу стала популярной среди биргиков:
— Хотя доля крафтового пива в Китае довольно скромная, но речь идет об очень быстрорастущем рынке и мы видим в нем большой потенциал для производителей крафтового пива из Эстонии. <...> До сих пор наши дела в Китае складываются хорошо, почти каждый месяц мы отправляем полный контейнер пива в эту страну. Теперь с помощью бара pop-up мы протестируем рынок, чтобы составить дальнейшие планы. Посмотрим, как принимают наше пиво и как работает бар, продающий только продукцию Põhjala, — рассказывает один из основателей и директор по продажам и маркетингу пивоварни Põhjala Пеэтер Кеэк.
Стоит отметить, что в вечер открытия продукция пивоварни дала рекордный оборот. В Союзе малых пивоваров Эстонии надеются, что прорыв Põhjala на китайском рынке позволит на него зайти и другим эстонским пивоварням.
Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
24.08.2020
29.08.2018
24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться