26.04.2022
Бары и магазины
← Обратно к новостям
05 декабря 2022, 14:23
— «Коммерсантъ»
Число соискателей работы в общепите рекордно выросло
По данным исследования компании HeadHunter и сети кофеен Coffee Like, за десять месяцев 2022 года число соискателей работы в ресторанном сегменте выросло на 47%, достигнув рекордных 269 тыс. человек.
Соискатели начали активно искать вакансии официантов, поваров, барменов и бариста летом, после того, как зарубежные сети ушли с российского рынка. Также интерес к работе в общепите могли проявить сокращенные сотрудники из других сфер — например, бывшие работники IKEA.
Эксперты отмечают, что спроса на такое количество специалистов нет. Трафик посетителей за последний год существенно снизился, поэтому потребности в подборе персонала не существует. К тому же, многие операторы ресторанного бизнеса специально замедляют темпы развития.
Тем не менее, спрос на новых сотрудников может сохраняться в стритфуде: посетители реже ходят в дорогие заведения и выбирают более экономичные аналоги.
Поделиться
Смотрите также
13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
02.07.2018
03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться