Бары и магазины

← Обратно к новостям
02 октября 2023, 14:00 — РИА «Новости»

Число компаний по продаже пива с 2020 года сократилось на четверть

Число компаний по продаже пива с 2020 года сократилось на четверть

С января 2020 года число компаний, занимающихся продажей пива, сократилось на четверть, а число производителей уменьшилось только на 2,3%.

Как подсчитали аналитики компании «Контур» на основании данных 100 тысяч онлайн-касс. В выборку вошли организации с ОКВЭД «Продажа пива», «Деятельность агентов по оптовой торговле пивом», «Торговля оптовая пивом», »Торговля розничная пивом в специализированных магазинах» и «Производство пива».

В январе 2020 года число пивных магазинов составляло 12 608, а к январю 2023 года их количество сократилось на 26,8%, до 9 227. С января 2023 года сегмент вернулся к росту, и к октябрю число участников достигло 9 741.

В целом за последние три с половиной года на рынке открылось 8 076 компаний, закрылось — 10 980. Рекордное число ликвидаций аналитики отметили в декабре 2020 года, наибольшее количество новых регистраций — в августе 2022.

Лидируют по числу участников рынка Краснодарский край (696 компаний), Москва (596) и Московская область (544 компании). 

Что касается производителей, то за три с половиной года их число сократилось на 2,3%. В январе 2020 года производством пива занимались 1902 компании. Открылось за этот период 473 производителя, закрылось — 448. Пик закрытий пришёлся на июнь 2022 года (26 компаний), а пик открытий — на июнь 2020 года (20 компаний).

По числу производств также лидирует Краснодарский край (164 компании), следом идут Московская (111) и Новосибирская области (95).

Поделиться
Смотрите также
24.08.2020
Как сделать дома алкогольный зельтер

Издательство Brewers Association выпустило книгу Криса Колби, посвящённую алкогольным зельтерам. В ней приводятся рецепты и советы по производству этого напитка как на промышленном уровне, так и дома.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

17.05.2023
Порядок и прогресс: как развивается катарина-саур

Созданный бразильскими пивоварами стиль катарина-саур завоевал признание не только на родине. Секрет его — в максимально свежих фруктах, не обязательно экзотических. Обо всех хитростях бразильских пивоваров рассказывает президент BJCP Гордон Стронг.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Vermont, NEIPA, Milkshake – одно и то же или три разных стиля?