Бары и магазины
← Обратно к новостямBrewDog за два года потеряла треть сбыта в пабах Британии

За последние два года около 2000 заведений отказались от продажи пива BrewDog — таким образом сеть дистрибьюции шотландской пивоварни внутри Соединённого Королевства сократилась более чем на треть.
Это следует из данных участников рынка пабов, с которыми ознакомился The Telegraph. Больше всего пострадал флагманский сорт Punk IPA — его продажу прекратили 1980 пабов. Таким образом его дистрибьюция сократилась на 52,3%. Участники рынка заявляют, что BrewDog «теряет место на кранах невероятными темпами» и вытесняется продукцией конкурентов, таких как Camden Town и Beavertown.
Большинство заведений, отказавшихся от пива BrewDog, входят в сети и принадлежат крупным компаниям, что значительно повлияло на выручку пивоваренной компании. По данным участников рынка, теперь BrewDog ещё больше зависит от сети заведений JD Wetherspoon — на её 794 паба приходится значительная часть продаж. «Если они потеряют контракт с JD Wetherspoon, то с Punk IPA в пабах будет покончено», — заявил собеседник издания.
В прошлом месяце BrewDog заявила о закрытии десяти собственных баров, в том числе первого её заведения в Абердине. Причиной были названы соображения коммерческой выгоды.
Операционный директор BrewDog Лорен Кэролл, комментируя данные, заявила, что все независимые производители пива ощутили экономическое давление, которое сегодня несёт индустрия пабов. «Себестоимость растёт, потребители сокращают расходы, вследствие чего сетевые пабы сокращают ассортимент, а заведения, принадлежащие пивоварням, делают акцент на собственную продукцию. Страдаем не только мы — ситуация затронула все независимые пивоварни. Мы уже заметили эту тенденцию, поэтому переключили внимание на более эффективные каналы — фестивали, стадионы и независимые пабы», — прокомментировала Лорен Кэролл.
По итогам 2023 года компания получила убыток в 59 млн фунтов, в 2022 — 30,5 млн. По оценкам исполнительного директора Джеймса Тейлора, 2025 год снова будет убыточным.
Выступая на встрече с инвесторами Equity for Punks в июне 2025 года, Тейлор назвал текущую отчётность компании не самым приятным чтением, однако выразил надежду, что итоги второго полугодия окажутся лучше.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться