RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Согласно новому отчету нидерландского банка Rabobank, онлайн-продажи алкоголя в США выросли на 131% с 2019 года.
В 2019 году онлайн-продажи алкоголя в США составили 2,6 млрд долларов, что составляет чуть менее 1,9% от общего объема продаж алкоголя в канале офф-трейд. По оценкам Rabobank, в 2021 году эта цифра подскочила до 6,1 млрд долларов, что составляет уже 4% от того же объема. Через четыре года, верят аналитики, это значение увеличится еще на 66%.
Вино — основной лидер продаж: на его долю приходится 3,8 млрд долларов. Доля крепких алкогольных напитков оценивается в 1,3 млрд долларов, а пива — в 960 млн долларов.
Алкоголь медленно завоевывает популярность в онлайн-сегменте рынка США. К 2019 году ритейлеры начали осознавать потенциал этой категории, точнее, пандемия их заставила. В 2020 году большинство крупных продуктовых сетей сообщили об общем росте онлайн-продаж примерно на 100%, алкоголя — на 238%.
До пандемии большинство продуктовых ритейлеров «игнорировали» алкоголь. Однако все изменил всплеск потребительского спроса в благоприятной нормативно-правовой среде. Все это привело к ускорению роста продуктовых магазинов, предлагающих алкоголь.
По словам Rabobank, онлайн-продажи будут иметь решающее значение для продвижения алкогольных напитков, и это повлияет на развитие рынка. Продавцам придется оптимизировать ассортимент, расширить его, включить в услуги несколько способов получения товара (самовывоз, доставка в постамат и доставка на дом) и тем самым сделать онлайн-торговлю алкоголем удобнее для покупателя.
Компании и бренды, по мнению экспертов, должны приспособиться к онлайн-торговле не только как к вынужденной мере во время пандемии, но и как к новой долгосрочной возможности.
Rabobank предупреждает: в ближайшее время онлайн-торговля станет главным каналом для продаж алкоголя, будет влиять на развитие бренда и способствовать его узнаваемости как в Интернете, так и в магазине. Компании, которые не начнут инвестировать в развитие онлайн-площадок, вряд ли удержатся на рынке.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться