Бары и магазины

← Обратно к новостям
25 декабря 2018, 15:13 — Коммерсантъ

Россияне перестают заказывать в барах алкоголь

Россияне перестают заказывать в барах алкоголь

Исследование NPD показало, что с января по октябрь 2018 года средний чек в кафе и ресторанах крупных городов вырос всего на 0,4% и составил 265 руб. на человека. Сообщается, что люди стали меньше заказывать алкоголь.

При этом аналитики отмечают, что люди стали больше посещать заведения фаст-фуда из-за больших порций и выгодных акций. Между тем в кафе и ресторанах сократилась на 4% доля алкоголя в общем объеме заказов. Также сокращается доля минеральной воды, прохладительных напитков.

Учредитель Gryaznov Restgroup (бренды «Дубинин», «Эль Торро», «Пражечка») Андрей Грязнов рассказал, что в этом году на 10-15% сократился средний чек:

– Стали значительно меньше заказывать вина по бутылкам и дорогой крепкий алкоголь, а в пивных заведениях, где раньше 60% чека формировала еда, а 40% — алкоголь, эта пропорция стала обратной.

1 2683
Поделиться
Комментарии 1
Александр
25 декабря 2018, 22:17

Нет ли ошибки в статистике «в пивных заведениях 60 % чека формировала еда, а 40 Алкоголь»?

27 января 2019
Российский финал конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies

27 января в Москве, в ресторане «Поплавок» (Мясницкая 7, стр.1) состоится российский финал Международного конкурса барменов Calvados Nouvelle Vogue International Trophies. Начало — в 15 часов.

11 февраля 2019
«Продэкспо-2019»

11-15 февраля в выставочном комплексе «Экспоцентр» пройдёт 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

12 февраля 2019
Алкоконгресс и Винный форум

12 февраля в рамках выставки «Продэкспо-2019» состоятся XIV АлкоКонгресс и V Винный форум.

Лучшее
0 10324
Иван Белецкий: дефектное пиво или «крафт»?