Бары и магазины

← Обратно к новостям
25 декабря 2018, 15:13 — Коммерсантъ

Россияне перестают заказывать в барах алкоголь

Россияне перестают заказывать в барах алкоголь

Исследование NPD показало, что с января по октябрь 2018 года средний чек в кафе и ресторанах крупных городов вырос всего на 0,4% и составил 265 руб. на человека. Сообщается, что люди стали меньше заказывать алкоголь.

При этом аналитики отмечают, что люди стали больше посещать заведения фаст-фуда из-за больших порций и выгодных акций. Между тем в кафе и ресторанах сократилась на 4% доля алкоголя в общем объеме заказов. Также сокращается доля минеральной воды, прохладительных напитков.

Учредитель Gryaznov Restgroup (бренды «Дубинин», «Эль Торро», «Пражечка») Андрей Грязнов рассказал, что в этом году на 10-15% сократился средний чек:

– Стали значительно меньше заказывать вина по бутылкам и дорогой крепкий алкоголь, а в пивных заведениях, где раньше 60% чека формировала еда, а 40% — алкоголь, эта пропорция стала обратной.

3 4681
Поделиться
Комментарии 3
Алексей
16 марта 2019, 15:11

Кризисы хороши тем, что уравновешивают баланс интересов покупателя и продавца.

Артем
14 марта 2019, 16:44

Вина меньше стали заказывать... Ну так маржа в 400% это нормально? Накрутите 100 хотя бы, будут покупать.

Александр
25 декабря 2018, 22:17

Нет ли ошибки в статистике «в пивных заведениях 60 % чека формировала еда, а 40 Алкоголь»?

26 марта 2019
Семинар НСППиН и МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» (Ставрополь)

26 марта 2019 года Национальный союз производителей пива и напитков совместно с МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» проведёт выездной семинар.

27 марта 2019
CRAFT BEER ITALY 2019 (Милан)

27-28 марта в Милане, в выставочном комплексе MiCo Lab, во второй раз пройдёт CRAFT BEER ITALY — единственная в Италии выставка, посвящённая исключительно крафтовому пиву.

02 апреля 2019
III Международный семинар Profimalt (Липецк)

2-3 апреля 2019 года в Липецке пройдёт III Международный семинар для технологов и руководителей пивоваренных предприятий, организованный компанией Profimalt.

Лучшее
14 15687
Государство и пиво: коллекция маразмов