Бары и магазины

← Обратно к новостям
15 октября 2018, 15:01 — Коммерсант

Коктейльные тренды: «безалкогольный спирт», минимализм и Instagram

Коктейльные тренды: «безалкогольный спирт», минимализм и Instagram

В Берлине завершился барменский чемпионат мира Diageo Reserve World Class 2018, в котором участвовали представители 56 стран. Победителем стал участник из Мельбурна (Австрия) Орландо Марцо. На чемпионате были определены новые барные тренды.

Сегодня в моде минимализм, и это проявилось даже в коктейлях. Однако, не смотря на это,  приветствуется использование многослойных ингредиентов. Но важно, чтобы они были подготовлены заранее. Ведь сегодня посетитель требует, чтобы коктейль был приготовлен быстро. Российский участник Андрей Пруцкий отмечает, что сегодня никто не будет ждать коктейль по 20 минут.

Кроме того, сегодня в моде локальные ингредиенты: местный алкоголь, сиропы, травы, цветы. Еще одно новомодное веяние в барах – безалкогольные или слабоалкогольные коктейли. Моктейли или безалкогольные смеси сегодня пользуются популярностью у половины посетителей до 35 лет. Эта мода появилась с появлением горьковатого дистиллята из коры деревьев, специй и цедры цитрусовых Seedlip. Его рекламируют как безалкогольный спирт.

Немаловажной особенностью каждого коктейля является внешний вид. Многие посетители, особенно поколение Z (родившиеся после 1995 года), любят делиться снимками коктейлей в соцсетях. И за презентабельный вид они готовы заплатить больше.

0 673
Поделиться
Комментарии 0
18 апреля 2019
Tap Take Over BrewDog (Москва)

18-19 апреля в московском баре STØY craft bar (Валовая, д. 30) пройдёт Total Tap Take Over шотландской пивоварни BrewDog.

24 апреля 2019
IV Ресторанный экономический форум (Москва)

24-25 апреля в Москве пройдёт IV Ресторанный экономический форум, одно из ключевых событий рынка индустрии питания.
В первый день форума пройдут 10 тематических конференций – рестопрактикумов, а второй день будет посвящён рестотурам.

01 мая 2019
St. Petersburg Craft Event

Крафтовый фестиваль для любителей авторского пивоварения, хорошей музыки и гастрономического разнообразия пройдёт 1 мая 2019 года в центре дизайна ArtPlay.

Лучшее
0 21249
Vermont, NEIPA, Milkshake – одно и то же или три разных стиля?