Выставка METRO EXPO (Москва)
← Обратно к разделу Все события 400 /calendar/ /upload/structure_1/0/9/1/structure_91/
20-22 марта в Москве пройдёт выставка METRO EXPO — масштабное отраслевое мероприятие для представителей независимой розницы и сегмента HoReCa, организованное компанией METRO для своих клиентов.
В рамках выставки будут работать несколько площадок, на которых пройдут семинары, дискуссии и мастер-классы, посвящённые актуальным вопросам.
На площадке «Цифровые технологии и автоматизация» пройдут семинары, посвящённые внедрению современных технологий в магазинах и заведениях общественного питания. Гостям выставки расскажут о приведении документооборота в соответствие стандартам ЕГАИС и «Меркурия», возможностях нейросетей и искусственного интеллекта, новых решениях для касс, эквайринга и т. д.
Площадка «Российские и мировые тренды» познакомит участников выставки с последними тенденциями — как законодательными, так и потребительскими. Здесь пройдут семинары об основных изменениях законодательства в 2019 году, тонкостях арендных договоров и кейтерингового обслуживания, участии в госзакупках, проведении проверок и соблюдении санитарного законодательства.
ХАССП, особенности государственного контроля качества в общепите, лабораторные исследования обсудят на площадке «Управление качеством», а на площадке «Управление магазином» пройдут семинары о перспективах маркировки товаров в рознице и о том, какие возможности есть у небольших магазинов у дома для конкуренции с крупными сетями.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться