Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямЗабайкальский край предлагает изменить размер госпошлины за алкогольную лицензию

Законодательное собрание Забайкальского края намерено внести в Госдуму инициативу об изменении размера госпошлины за выдачу лицензии на розничную продажу алкоголя.
С такой инициативой на заседании комитета по бюджетной и налоговой политике регионального парламента выступила Региональная служба по тарифам. Разработанный РСТ законопроект предусматривает установление размера пошлины для получения лицензии в размере 65 тысяч рублей на один-три торговых объекта и 20 тысяч рублей на каждый последующий объект при наличии более трёх торговых объектов.
Начальник отдела контроля за розничной продажей алкогольной продукции РСТ Ольга Макарова рассказала, что работа множества торговых точек крупной сети по одной лицензии может привести к аннулированию лицензии за нарушения на одном объекте, а также к тому, что алкоголь может перемещаться внутри сети без соответствующих документов.
— В этом году без лицензии одномоментно остались 40 торговых объектов, так как один магазин продавал алкоголь несовершеннолетним. Кроме того, мы с полицией в магазине в Забайкальске нашли легального алкоголя на 1 млн рублей, который вообще числился в Чите, — сказала Ольга Макарова.
Бизнес-омбудсмен края Виктор Барахтенко возразил, что такие изменения принесут больше вреда, чем пользы владельцам бизнеса.
Однако руководитель Контрольно-счётной палаты Дмитрий Семёнов несмотря на это рекомендовал депутатам одобрить законопроект, что и было сделано.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться