Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВласти Марокко отказались повышать акцизы на алкоголь, чтобы не поощрять контрафакт

Правительство Марокко приняло решение сохранить прежнюю акцизную ставку на алкоголь в 2023 году. Власти аргументировали это необходимостью защитить здоровье потребителей и препятствовать распространению контрафактного и контрабандного алкоголя, который может навредить людям..
В 2023 году министерство финансов Марокко рассчитывает собрать 14,5 млрд дирхамов (1,3 млрд долларов) через акцизы на алкоголь и сигареты — это на 92 млн долларов больше. Увеличение связано с ростом числа потребителей алкоголя в стране, поэтому необходимости в повышении ставки нет.
По мнению экспертов, объем потребления алкоголя в стране будет ежегодно расти на 3-6%, несмотря на существование социальных табу и религиозных ограничений.
Марокко является вторым по величине экспортером вина в африканском регионе и одним из самых быстрорастущих рынков. Также аналитики уверены в том, что в ближайшие годы вырастет и импорт алкоголя — особенно из Великобритании. В октябре 2022 года правительство Марокко ввело сниженные таможенные пошлины на спиртные напитки из Соединенного Королевства.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться