Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Хабаровском крае создали муниципальный рейтинг продажи алкоголя

Для борьбы с нарушениями и пьянством в Хабаровском крае власти ввели муниципальный рейтинг розничных продаж алкоголя.
На межведомственном совещании по вопросам снижения незаконного оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции губернатор Хабаровска отметил, что, несмотря на увеличение количества изъятий незаконного алкоголя, количество мест его продаж не уменьшилось.
Губернатор отметил, что в 65 населенных пунктах вообще отсутствуют лицензиаты, но реализация алкоголя продолжается незаконно, что нарушает нормы законодательства. Поэтому для получения более точных данных в Хабаровском крае был создан муниципальный рейтинг розничных продаж алкоголя, в котором учитываются объемы легальных продаж, конфискации из незаконного оборота, жалобы населения, количество аннулированных лицензий и даже смертельные случаи в результате отравления некачественной продукцией.
По словам губернатора Хабаровского края Сергея Фургала, «эффективной признана работа местных властей в Ванинском, Тугуро-Чумиканском и Охотском районах. На последних местах - Вяземский, Амурский и Хабаровский районы. На долю последнего приходится наибольшее количество изъятого алкоголя. В числе наиболее распространенных нарушений – торговля контрафактной продукцией в нестационарных торговых павильонах».
Дело в том, что после получения штрафов предприниматели, меняя форму собственности, продолжают торговлю, но демонтировать точки продажи и лишить аренды можно только через судебное разбирательство, которое занимает очень много времени. В связи с этим власти края изменили действующий порядок, и теперь расторжение арендного договора возможно без вмешательства суда, что займет не больше двух месяцев.
Также глава региона поручил заняться вопросом возобновления работы вытрезвителей для профилактики «пьяной» преступности.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться