Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Хабаровском крае создали муниципальный рейтинг продажи алкоголя

Для борьбы с нарушениями и пьянством в Хабаровском крае власти ввели муниципальный рейтинг розничных продаж алкоголя.
На межведомственном совещании по вопросам снижения незаконного оборота алкогольной и спиртосодержащей продукции губернатор Хабаровска отметил, что, несмотря на увеличение количества изъятий незаконного алкоголя, количество мест его продаж не уменьшилось.
Губернатор отметил, что в 65 населенных пунктах вообще отсутствуют лицензиаты, но реализация алкоголя продолжается незаконно, что нарушает нормы законодательства. Поэтому для получения более точных данных в Хабаровском крае был создан муниципальный рейтинг розничных продаж алкоголя, в котором учитываются объемы легальных продаж, конфискации из незаконного оборота, жалобы населения, количество аннулированных лицензий и даже смертельные случаи в результате отравления некачественной продукцией.
По словам губернатора Хабаровского края Сергея Фургала, «эффективной признана работа местных властей в Ванинском, Тугуро-Чумиканском и Охотском районах. На последних местах - Вяземский, Амурский и Хабаровский районы. На долю последнего приходится наибольшее количество изъятого алкоголя. В числе наиболее распространенных нарушений – торговля контрафактной продукцией в нестационарных торговых павильонах».
Дело в том, что после получения штрафов предприниматели, меняя форму собственности, продолжают торговлю, но демонтировать точки продажи и лишить аренды можно только через судебное разбирательство, которое занимает очень много времени. В связи с этим власти края изменили действующий порядок, и теперь расторжение арендного договора возможно без вмешательства суда, что займет не больше двух месяцев.
Также глава региона поручил заняться вопросом возобновления работы вытрезвителей для профилактики «пьяной» преступности.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться