RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В Хабаровском крае обсуждают предложенный прокуратурой запрет продажи алкоголя в магазинах в жилых домах.
Законопроект был направлен в Законодательную думу Хабаровского края в конце 2019 года. Авторы инициативы предлагают запретить торговлю алкоголем в магазинах, расположенных в многоквартирных домах и общежитиях. Ограничения коснутся торговых точек, имеющих вход со двора или с торца дома. Прокуратура предполагает, что такое ограничение поможет снизить уровень преступности. Законодательная дума начнёт обсуждение документа в марте.
— В Хабаровском крае треть раскрытых преступлений совершены в состоянии алкогольного опьянения. Раскаиваясь, люди говорят: "Если бы я не был пьян, этого бы не случилось". Причем эти преступления – не только кражи, но и убийства, причинение тяжких телесных повреждений, повлекших увечья или смерть, – сообщила старший помощник прокурора Хабаровского края по взаимодействию с органами власти Наталия Титова.
Но в краевом минсельхозе уверены, что такое ограничение приведёт к сокращению числа магазинов шаговой доступности и, как следствие, сокращению доходов бюджета. За 2019 год акцизы на алкоголь принесли краевой казне 3,6 млрд рублей. По данным ведомства, под ограничения попадают больше тысячи объектов — каждый четвёртый магазин в крае. При этом в них продаётся не только алкоголь, но и продукты. Предприниматели же считают, что прежде всего нужно «давить» нелегалов, а легальному бизнесу дать работать.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться