Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Хабаровском крае обсуждают запрет продажи алкоголя в жилых домах

В Хабаровском крае обсуждают предложенный прокуратурой запрет продажи алкоголя в магазинах в жилых домах.
Законопроект был направлен в Законодательную думу Хабаровского края в конце 2019 года. Авторы инициативы предлагают запретить торговлю алкоголем в магазинах, расположенных в многоквартирных домах и общежитиях. Ограничения коснутся торговых точек, имеющих вход со двора или с торца дома. Прокуратура предполагает, что такое ограничение поможет снизить уровень преступности. Законодательная дума начнёт обсуждение документа в марте.
— В Хабаровском крае треть раскрытых преступлений совершены в состоянии алкогольного опьянения. Раскаиваясь, люди говорят: "Если бы я не был пьян, этого бы не случилось". Причем эти преступления – не только кражи, но и убийства, причинение тяжких телесных повреждений, повлекших увечья или смерть, – сообщила старший помощник прокурора Хабаровского края по взаимодействию с органами власти Наталия Титова.
Но в краевом минсельхозе уверены, что такое ограничение приведёт к сокращению числа магазинов шаговой доступности и, как следствие, сокращению доходов бюджета. За 2019 год акцизы на алкоголь принесли краевой казне 3,6 млрд рублей. По данным ведомства, под ограничения попадают больше тысячи объектов — каждый четвёртый магазин в крае. При этом в них продаётся не только алкоголь, но и продукты. Предприниматели же считают, что прежде всего нужно «давить» нелегалов, а легальному бизнесу дать работать.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться