Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Вологодской области ужесточат требования к оформлению вывесок алкомаркетов

Правительство Вологодской области подготовило проект постановления, ужесточающий требования к оформлению магазинов, продающих алкоголь и табак. Документ опубликован на портале правовой информации и вступит в силу после согласования с прокуратурой.
Согласно новым правилам, размеры вывесок сократятся: максимальная высота — 0,5 метра, длина — 2 метра. Текстовые элементы не должны превышать 1,5 метра в длину и 30 см в высоту. Под запрет также попали слова, прямо указывающие на продажу алкоголя и табака («пиво», «водка», «вино» и др.), а также изображения связанных атрибутов: бутылок, бокалов, сигарет, вейпов и кальянов. Изменения направлены на снижение визуального присутствия алкомаркетов в городской среде и профилактику алкоголизма среди населения.
Напомним, с 1 марта в регионе действуют ограничения на продажу спиртного: только с 12:00 до 14:00 в будни и выходные. Ужесточение правил привело к закрытию 270 торговых точек, не сумевших адаптироваться к новым условиям.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться