Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Улан-Удэ хотят привлечь жителей домов к вылову пьяных нарушителей тишины

11 декабря на очередном заседании комитета по местному самоуправлению, правопорядку и законности Горсовета депутатов Улан-Удэ обсуждались проблемы, вызванные работающими по ночам барами и магазинами города.
В Бурятии действует республиканский закон, запрещающий шуметь с 23 до 6 часов в жилых районах и придомовых территориях. Однако закон о тишине нарушается посетителями баров, о чем предоставили статистику руководители всех районных администраций города.
Самая тяжелая ситуация с нарушением тишины в Железнодорожном районе города, где ежедневно за распитие алкоголя на улице составляется 5-7 протоколов. Однако дальше они никуда не идут, поскольку у правоохранительных и надзорных органов нет соответствующих полномочий: полицейский может лишь опрашивать и наблюдать, но достаточно доказательств он собрать не может, поскольку на особенные полномочия между МВД и правительством республики не заключено соглашения. Кроме того, пьяные посетители либо скрываются из вида, либо их невозможно выявить из общей толпы. При этом сам владелец заведения не несет ответственности за шум за пределами его помещения. Повлиять на ситуацию, как отмечалось на собрании, могут сами жители домов, путем сбора информации, фото и видео.
Власти также отметили, что закрыть заведение, мешающее спокойствию, проще через Роспотребнадзор, пожаловавшись на мешающие запахи или звуки.
Председатель комитета по местному самоуправлению, правопорядку и законности Юрий Турченюк заявил о необходимости провести рейды в преддверии новогодних праздников и корпоративов. Также звучали инициативы по запрету продажи алкоголя в магазинах в жилых домах с 18 до 8-9 часов, и даже вовсе полный запрет на их работу по ночам.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться