Законы
← Обратно к новостямВ ТПП Саратовской области обсудили последствия запрета продажи разливного пива

Обсуждение изменений в закон Саратовской области, предполагающих запрет продажи разливного пива в магазинах, расположенных в жилых домах, состоялось в Торгово-промышленной палате области.
Ранее ТПП в рамках публичных обсуждений дала отрицательное заключение на законопроект, инициатором которого выступил губернатор Валерий Радаев. В рабочем совещании приняли участие представители министерства экономического развития региона, прокуратуры области, регионального УФАС, бизнес-омбудсмена, предприниматели, депутаты областной думы, представители «ОПОРЫ России» и «Деловой России». Инициатором запрета выступило минэкономразвития.
Как рассказала помощник прокурора Саратовской области Нина Петрова, поддержать эти ограничения надзорный орган подтолкнули множественные жалобы жителей, которые столкнулись с неприятными последствиями соседства с магазинами, где осуществляется продажа разливного пива. Минэкономразвития негативных последствий не предполагает и предлагает предпринимателям произвести замену ассортимента товаров.
Однако в заключении ТПП отражены негативные последствия принятия законопроекта, к которым относятся, в том числе, закрытие многих розничных торговых точек продажи пива и фирм, занятых в производстве сопутствующих товаров, сокращение рабочих мест, снижение налоговых отчислений, как с оборота закрывшихся компаний, так и с налогов с зарплат уволенных сотрудников.
Предприниматели считают эти меры также необоснованными, особенно в трудный экономический период, вызванный коронавирусом. Директор сети Beer Club Михаил Якушев, ссылаясь на социальное обоснование инициативы, отметил, что в регионах, где был введен аналогичный запрет, увеличился оборот крепкого алкоголя и баночного пива, что говорит о неэффективности меры в части снижения потребления алкоголя населением.
— Инициатива правительства и прокуратуры носит запретительный характер только для одной категории товаров, которые реализуются в подобных магазинах. Важно понимать, что эти ограничения затронут, прежде всего, местных производителей не только слабого алкоголя, но и сопутствующих товаров, которые представлены в подобных сетях. Безусловно, покой жителей важно защитить от неподобающего поведения покупателей. Уже действуют регулятивные меры в отношении рюмочных. Введение запрета только на разливную продукцию может создать неконкурентную среду не только для розницы, но и для локальных пивоварен, фермерских хозяйств, — подвел итог встречи президент ТПП Саратовской области Алексей Антонов.
Бизнес выразил готовность проработать меры, направленные на снижение «негативных последствий» торговли разливным пивом в многоквартирных домах. В свою очередь предприниматели обратились к разработчикам проекта закона с просьбой предоставить статистические данные и ожидаемые последствия принятия законопроекта, особенно в части возможных потерь для бизнеса, в том числе его закрытия, и сопутствующих социальных последствий внесения предлагаемых изменений в закон.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться