Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Татарстане не стали вводить запрет на продажу алкоголя в магазинах в жилых домах

Большинство членов комитета Госсовета Татарстана по экономике, инвестициям и предпринимательству высказались против и отклонили законопроект о полном запрете розничной продажи алкоголя в торговых объектах, расположенных в многоквартирных домах.
Уже второй созыв парламентарии спорят о принятии этого закона. Его сторонники говорят о многочисленных просьбах и жалобах граждан. Противники же пугают отрицательными экономическими последствиями: снижением налоговых поступлений в бюджет, ростом безработицы (до 30 тыс. человек), закрытием торговых точек, которые до половины доходов получают от реализации спиртного, а также увеличением числа некачественной и контрафактной продукции.
Законопроект поддержали только два депутата комитета — Александр Комисаров и Роман Мугерман. Владелица сети «Бахетле» Муслима Латыпова, шесть магазинов которой расположены на первых этажах жилых домов, предложила отправить его на доработку.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться