Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Депутаты заксобрания Севастополя сразу в двух чтениях приняли закон о запрете продажи алкоголя в заведениях, расположенных в многоквартирных домах или вблизи них, если их площадь менее 50 кв. м.
Председатель городского парламента Владимир Немцев отметил, что летом законопроект не принимали для того, чтобы у предпринимателей была возможность отработать курортный сезон. Но число жалоб за это время только возросло.
Начальник главного управления потребительского рынка и лицензирования Вадим Кирпичников также отмечает, что из всех нарушений деятельности общепита особенно часто граждане обозначали проблему появления «наливаек» на первых этажах домов. Он отметил, что нередко продажа алкоголя происходит круглосуточно, что является становится причиной конфликтных ситуаций.
В свою очередь депутат Евгений Дубовик напомнил, что предпринимательское сообщество просило не поддерживать законопроект, поскольку закрытие заведений приведет к потере более тысячи рабочих мест.
А вот в Республике Крым минувшим летом не решились ограничивать продажу алкоголя в заведениях на первых этажах. Глава РК Сергей Аксенов выразил опасение, что закрытие питейных заведений может привести к росту безработицы и отправил принятый Госсоветом в двух чтениях законопроект на доработку.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться