Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ России снижают стоимость лицензии на торговлю алкоголем

Комитет Госдумы по экономической политике 19 сентября дал положительное заключение на законопроект об изменении условий выдачи лицензий на торговлю алкоголем.
Предлагается снизить стоимость лицензии более чем в 3 раза — с 65 тысяч до 20 тысяч рублей, но при обязательном лицензировании всех торговых точек.
— Данные изменения не ослабят контроль со стороны государства, а, напротив, создадут более справедливые условия для игроков рынка. Сейчас отзыв лицензии для торговой сети влечет за собой запрет для всех магазинов им торговать. В то же время стоимость такая же, как и для небольшого юрлица с одним магазином, — пояснил «Известиям» один из авторов законодательной инициативы, заместитель председателя комитета по экономической политике Сергей Алтухов.
По его словам, этот вопрос обсуждался на площадке экспертного совета с представителями торговых сетей, профессиональными ассоциациями, членами правительства и надзорными органами.
— Все понимают необходимость изменений и считают повышение издержек для крупного бизнеса незначительными. По предварительным подсчетам, изменения могут принести порядка миллиарда дополнительных доходов в региональные бюджеты, — пояснил депутат.
На следующей неделе законопроект будет рассмотрен нижней палатой российского парламента, рассказали в комитете.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться