Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Общественном совете РАР предложили разрешить онлайн-торговлю только лицензиатам

На заседании общественного совета при Росалкогольрегулировании предложили составить план борьбы с нелегальным алкоголем, передаёт ТАСС.
Как сообщил член общественного совета при РАР Алексей Кедрин, вице-президент по работе с органами государственной власти и корпоративным отношениям компании «Балтика», было решено создать долгосрочную программу борьбы с нелегальным оборотом алкоголя, в которой будут участвовать не только контролирующие органы, но и производители алкоголя, и общественники. Конкретные меры обсудят на следующем заседании в начале осени, но несколько идей уже прозвучали.
В частности, было предложено маркировать стеклянную тару для алкоголя, усилить контроль за производством и оборотом медицинского спирта, а также после легализации онлайн-торговли алкоголем дать право торговать только лицензированным компаниям.
Последнее предложение – совершенно недопустимо, заявил член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин. В таком случае в онлайн-торговле не смогут участвовать производители пива, сидра и медовухи.
В Росалкогольрегулировании подчеркнули, что пока всё это только инициативы, и дискуссия продолжится осенью. Сейчас, по данным РАР, благодаря ЕГАИС и помарочному учёту, доля нелегальной продукции в легальной рознице стремится к нулю.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться