Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Марий Эл планируют закрыть «наливайки» в многоквартирных домах

В Госсобрание Республики Марий Эл внесли законопроект, ограничивающий работу баров и кафе в жилых домах. Республиканское министерство промышленности, экономического развития и торговли предлагает разрешить продавать алкоголь только заведениям, имеющим площадь зала не менее 50 квадратных метров.
Если законопроект будет принят, то под его действие попадут 39 заведений общепита на территории Марий Эл, в них работают 159 человек. 38 объектов расположены в многоквартирных домах Йошкар-Олы.
В Марий Эл нет актуальной статистики, касающейся общего количества питейных заведений в 2020 году. По данным республиканского управления МВД, десять лет назад в республике было 527 предприятий общепита, реализующих алкогольную продукцию. Более ста из них находились в Йошкар-Оле.
В начале апреля Госсобрание Марий Эл ввело ограничения на продажу спиртного в магазинах. Его по-прежнему можно купить лишь с 14 до 18 часов. Таким образом чиновники и депутаты решили бороться с коронавирусом — глава Марий Эл в интервью телеканалу Совета Федерации сообщил, что ограничения введены из-за того, что вернувшиеся в республику вахтовики (люди, периодически выезжающие на заработки в другие регионы) слишком усердно праздновали свой приезд, посещая магазины, где торгуют спиртным.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться