Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Магаданской области хотят увеличить до 100 кв. м минимальную площадь баров в жилых домах

Мэр Магадана подготовил законопроект по регулированию работы предприятий общепита, который ограничит минимальную площадь баров в жилых домах.
— Мы обозначили минимальный размер торгового зала в 100 кв. метров. Под эти меры попадут все «наливайки» Магадана. Проект закона будет направлен в Магаданскую областную думу, — пояснил глава города Юрий Гришан на еженедельном брифинге.
Второй связанный с этим документ вынесут на публичное обсуждение: он касается порядка определена удаленности торговых точек до ближайших объектов социальной сферы и жилых домов. Обсуждение этой резонансной проблемы будет проходить примерно в одно время с рассмотрения проекта закона депутатами Колымы.
С 5 мая в России запретили «наливайки» в жилых домах — объекты общепита площадью меньше 20 квадратных метров, где продают алкоголь. При этом регионы вправе увеличить минимально допустимую площадь, а также установить полный запрет на продажу алкоголя в заведениях в жилых домах.
Половина регионов готовы ужесточить эти условия и ввести запрет на продажу спиртного в барах, кафе и ресторанах в жилых домах с залом обслуживания менее 50 квадратных метров. До конца мая российские регионы могут установить собственные ограничения по этому вопросу.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Теперь эти долбодятлы пойдут соревноваться в пробивании дна человеческой глупости.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться