Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Кировской области предлагают запретить ночную работу магазинов площадью менее 100 кв. м

УМВД России по Кировской области направило в адрес губернатора региона письмо с предложением ограничить работу круглосуточных магазинах в жилых домах.
С 1 марта 2023 года в Кировской области запретили продажу алкоголя в объектах общепита в жилых домах с залом обслуживания площадью менее 50 квадратных метров, а также в магазинах, расположенных в помещениях, переведённых из жилого фонда в нежилой.
По данным полиции, в регионе продолжает работать большое количество магазинов «24 часа», так как они не подпадают под действие запрета — находятся в пристройках к многоквартирным домам, отдельно стоящих зданиях либо расположены в изначально нежилых помещениях.
«Существующие размеры наказания по административным правонарушениям практически не влияют на деятельность индивидуальных предпринимателей, осуществляющих нелегальный оборот алкогольной и табачной продукции», — отмечают в полиции.
Поэтому областное управление МВД предлагает губернатору проработать вопрос полного запрета работы магазинов (в том числе продуктовых, хозяйственных и др.) в ночное время для «мини-маркетов» и аналогичных торговых объектов, имеющих торговую площадь менее 50-100 кв. м.
Кроме того, совместно с налоговой полиция прорабатывает возможность привлечения к административной ответственности собственников магазинов формата «24 часа» за нарушение кассовой дисциплины и правомерности применения патентного режима налогообложения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться