Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Кирове предлагают закрывать только те магазины в жилых домах, которые не имеют лицензии

Депутат кировского Заксобрания Сергей Чурин изложил в собственной редакции законопроект о запрете продажи алкоголя в помещениях, переведенных из жилых в нежилые, и в подвальных помещениях жилых домов.
Он должен был вступить в силу 1 марта 2023 года, но Сергей Чурин предложил смягчить требования и позволить продолжить работу магазинам, имеющим алкогольную лицензию.
Изначально законопроект был направлен на борьбу с так называемыми наливайками, работающими круглосуточно в жилых многоэтажках. Но, если он будет принят, под угрозой закрытия окажутся 220 магазинов, а том числе 153 объекта, принадлежащих организациям-лицензиатам, в которых трудоустроены 2500 человек.
— Данные торговые объекты будут вынуждены прекратить свою деятельность, так как алкогольная продукция в таких магазинах составляет часть ассортимента, позволяющую удержать рентабельность предприятий и минимизировать торговую наценку на социально значимые товары, — говорится в пояснительной записке к законопроекту Сергея Чурин.
По мнению депутата, новая редакция поможет сохранить легальный бизнес, рабочие места и, стало быть, поступление налогов в бюджет. Однако таким образом под угрозой окажутся специализированные магазины, продающие только пиво и, следовательно, не имеющие лицензии.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться