Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Казахстане всех граждан обязали показывать документ при покупке алкоголя

17 июля 2020 года в Казахстане вступил в силу Кодекс о здоровье, согласно которому запрещена продажа алкоголя и сигарет людям, не достигшим 21 года, а продавцы обязаны запрашивать документ, удостоверяющий личность, у всех покупателей без исключений. Это вызвало шквал критики.
— Кроме удостоверения личности, принимаем также паспорт или водительские права. Негативной реакции много, к сожалению. Кассиры, как могут, объясняют, что это требование нового кодекса. Но спрашивать документы они обязаны у всех, — говорит PR-менеджер одной из сети супермаркетов Дмитрий Шишкин.
Примечательно, что в проекте закона была несколько другая формулировка: продавец должен запрашивать документ тогда, когда не уверен в возрасте покупателя. Но как заявляет лидер национальной коалиции «За Казахстан, свободный от табачного дыма» Джамиля Садыкова, она «пропала» в правительстве.
Уполномоченный по защите прав предпринимателей Казахстана Рустам Журсунов отмечает, что требования этого закона противоречат здравому смыслу и вызывают агрессию у покупателей. Он также сказал, что эксперты из НПП «Атамекен» совместно с министерством здравоохранения отрабатывают возможности решения проблемы.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться