Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Иркутске вынесли приговор по делу о смертельном отравлении боярышником

Ленинский райсуд Иркутска вынес приговор по резонансному делу о смертельном отравлении десятков жителей города и области спиртосодержащей жидкостью «Боярышник» в декабре 2016 года. В общей сложности семеро подсудимых получили более пятидесяти лет лишения свободы.
Приговор вынесли уроженцам Азербайджана Сулейману Рустамову, Рахману Мехдиеву, Сеймуру Алиеву, Анару Бабаеву и Зауру Абилову, а также иркутянкам Юлии Мелентьевой и Светлане Краснояровой. Все они обвинялись по ч. 3 ст. 238 УК РФ (производство, хранение, перевозка в целях сбыта, а также сбыт товаров, не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей, повлекшие по неосторожности причинение тяжкого вреда здоровью и смерть двух и более лиц). Именно они, как установили следствие и суд, были виновны в массовом отравлении жителей Иркутска и области. В итоге Рустамов и Мехдиев получили по девять лет колонии каждый, Алиев — восемь лет, Бабаев — семь лет, Абилов и Красноярова — по семь с половиной лет, Мелентьева — восемь с половиной лет.
Как говорится в материалах дела, Рустамов, узнав от своего знакомого, занимающегося реализацией стеклоомывающей жидкости для автомобилей, что та состоит из технического спирта метанола, приобрел у него ее оптом по стоимости 140 руб. за литр и часть перепродал Алиеву. Тот, в свою очередь, разбавил ее водой и разлил в 120 бутылочек по 250 г с этикеткой «Боярышник». Как позже установит следствие, содержание метанола в спирте в них варьировало от 36% до 57%. У Бабаева же была задача сбыть продукцию. Он обратился к Абилову, в итоге продавец Красноярова реализовывала «напиток» по 70 руб. за бутылку в мини-маркете, принадлежащем Абилову, не выставляя на витрину.
Когда началось расследование, и сотрудники полиции изъяли из магазина 30 бутылок «Боярышника», Абилов погрузил остатки хранящейся у него партии «напитка» в свою машину и выбросил в мусорный контейнер на окраине города.
Параллельно партию метилового спирта у Рустамова приобрел Мехдиев. У себя дома он изготовил из нее 870 бутылок «Боярышника» с содержанием метанола от 57% до 99%. Эту продукцию в павильоне Мехдиева реализовывала продавец Мелентьева по 60 руб., также предлагая из-под полы сильно пьющим покупателям. Из погибших двое приобрели «напиток» в магазине Абилова, 61 — в павильоне Мехдиева.
В ходе рассмотрения дела было оформлено более 290 принудительных приводов, допрошено более 60 потерпевших, более 150 свидетелей, исследовано 107 томов уголовного дела, из которых 14 томов составляет обвинительное заключение. Проведено 148 судебных заседаний, приговор оглашался в течение пяти дней.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться