Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Госдуму внесли законопроект, возвращающий регионам право ограничивать продажу алкоголя в общепите

17 ноября 2020 года руководитель фракции «Справедливая Россия» Сергей Миронов внес в Госдуму законопроект, разрешающий региональным властям устанавливать ограничения на продажу алкоголя, не предусмотренные федеральным законодательством.
«Органы государственной власти субъектов Российской Федерации вправе устанавливать дополнительные ограничения времени, условий и мест розничной продажи алкогольной продукции, включая продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания, в том числе полный запрет на розничную продажу алкогольной продукции, включая продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания», — сказано в законопроекте.
Вводить дополнительные ограничения на продажу алкоголя в зависимости от особенности региона местные власти имели возможность до июня 2017 года. После федеральные законодатели упразднили этот документ.
— Федеральный закон — это хорошо, но в некоторых случаях на местах лучше видно, как его подправить, какие нужны дополнения, чтобы он заработал ещё лучше. Многие такие дополнения подходят не для всех территорий. Везде свои особенности и, чтобы решить острые моменты, требуется включение властей отдельно взятого региона. Стоит отметить, что из-за отмены этих полномочий пострадали многие регионы. Утратили силу важные региональные законы, и это привело к увеличению объёма теневого рынка алкоголя, росту количества заболеваний от некачественной водки. Ведь продают её именно в тех людных местах, где ещё несколько лет на основании регионального законодательства продавать алкоголь было запрещено. Депутаты фракции «Справедливая Россия» проанализировали ситуацию и пришли к выводу, что регионам необходимо вернуть прежние полномочия — устанавливать ограничения на продажу алкоголя, не предусмотренные федеральным законодательством, — заявил Сергей Миронов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться