Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Беларуси пивоваров обяжут устанавливать счетчики для учета произведенной продукции

Совет министров Беларуси выпустил постановление, которое вносит поправки в закон «О государственном регулировании производства и оборота алкогольной, непищевой спиртосодержащей продукции и непищевого этилового спирта». Согласно изменениям, белорусских пивоваров и других производителей алкоголя обяжут устанавливать на своих производствах счетчики произведенной продукции.
В документе содержится перечень видов приборов учета и разъясняется область их применения. Как говорится в постановлении, «счетчиками штучной спиртосодержащей продукции измеряется количество единиц заполненной продукцией потребительской упаковки, счетчиками жидкости – объем продукции, реализуемой наливом». Счетчиками жидкости, совмещенными с анализаторами жидкости, будет измеряться общий объем спирта и объем безводного спирта.
При производстве алкогольных напитков в потребительской упаковке, которые разливаются на автоматических линиях, будут использоваться счетчики штучной продукции. При розливе в кеги необходимо будет устанавливать счетчики жидкости.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться