Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Амурской области ограничат площадь баров и магазинов в жилых домах

Правительство Амурской области планирует ввести ограничение минимальной площади не только баров и кафе, но и торгующих алкоголем магазинов в жилых домах.
Площадь торговых объектов планируется ограничить до 130 квадратных метров. По оценкам правительства, под ограничения попадут порядка 120 магазинов в Благовещенске. Таким способом власти рассчитывают сократить число магазинов, которые маскируются под объекты общественного питания.
Для заведений общепита же планируется увеличить минимальную площадь зала обслуживания до 60 квадратных метров вместо действующих 40 квадратных метров. В списке предлагаемых мер также запрет на продажу алкоголя в объектах культурного наследия и на прилегающих к ним территориях на расстоянии до 100 м.
— В Благовещенске такими объектами зачастую являются туристические точки притяжения. С учетом растущего туристического потенциала, близкое расположение магазинов с алкоголем будет формировать неправильный имидж города в глазах российских и зарубежных туристов, — говорит глава Минэкономразвития области Оксана Кукшенева.
В Благовещенске, Свободном, Зее и Белогорске планируется также увеличить зоны прилегающих к объектам образования территорий, где нельзя торговать алкоголем.. Другие муниципалитеты также рассматривают расширение границ.
Для торговых объектов с действующей лицензией, которые попадают под ограничения, будет предусмотрен переходный период до истечения срока лицензии с однократным её продлением на срок не более года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться