Законы
← Обратно к новостямТомская облдума увеличила обязательную площадь зала для рюмочных

Депутаты Законодательной думы Томской области на очередном заседании 28 мая увеличили до 30 квадратных метров минимальную допустимую площадь зала для заведений, расположенных в жилых домах и продающих спиртное в Томске, Северске, Стрежевом, Асине и Колпашеве.
Согласно поправкам, внесенным в федеральный закон, с 5 мая 2020 года в РФ запрещена продажа алкоголя в расположенных в жилых домах кафе и барах с площадью зала менее 20 кв.м. Поправки направлены на борьбу с магазинами в жилых домах, которые под видом кафе продают алкоголь в розницу в ночное время.
— Предлагается в городах Томск, Асино, Колпашево, Стрежевой, Северск установить минимальный размер площади зала обслуживания посетителей для объекта общественного питания, расположенного в многоквартирном доме, в котором осуществляется розничная продажа алкогольной продукции, в размере 30 квадратных метров, — сказал депутат облдумы Виктор Власов.
Как следует из материалов облдумы, для заведений, расположенных в остальных населенных пунктах региона, сохранит свое действие норма, установленная на федеральном уровне: зал обслуживания в них должен быть не менее 20 квадратных метров.
— Предполагается, что введение этой меры позволит закрыть «наливайки», расположенные в однокомнатных квартирах на первых этажах жилых домов. В итоговой редакции законопроекта удалось учесть мнение большинства представителей предпринимательского сообщества, — подчеркнула спикер облдумы Оксана Козловская.
Депутаты поддержали законопроект большинством голосов. Закон вступит в действие через три месяца после принятия.
В Томске«наливайки» расположены главным образом в однокомнатных квартирах на первых этажах жилых домов. Средняя площадь такой квартиры составляет 35 кв.м. При этом, помимо зала обслуживания, закусочная должна иметь кухню, раздевалку и туалет.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться