Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямСовфед планирует вернуть вытрезвители

Председатель Комитета Совета Федерации по социальной политике Валерий Рязанский хочет возобновить работу вытрезвителей, закрывшихся в 2011 году. Разработкой нового порядка их работы Совфед планирует заняться в весеннюю сессию.
По словам сенатора, необходимость вернуть вытрезвители связана с увеличением числа смертей и несчастных случаев из-за употребления спиртного. По данным Росстата, из-за отравления алкоголем в первом полугодии 2017 года умерли 1028 человек, а за первые полгода 2018 – уже 3252 человека.
– Вопрос с отрезвлением граждан по-прежнему открыт. К нам из регионов поступают жалобы, обращения. Мы, в свою очередь, изучаем опыт регионов, которые все-таки пытаются решать проблему. Сейчас главное – это определить уполномоченное ведомство, которое будет отвечать за работу системы вытрезвителей. Или отдать все полномочия в регионы, но тогда они будут просить денег на организацию подобных учреждений. Ведь туда нужно нанимать и содержать штат сотрудников, закупать оборудование и препараты, – отметил Валерий Рязанский.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться