Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямРассматривается проект о расширении полномочий РАР

С 5 мая по 2 июня 2021 года на портале проектов нормативно-правовых актов проходит общественное обсуждение проекта постановления Правительства «Об утверждении Положения о федеральном государственном контроле (надзоре) в области производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».
Документ устанавливает за РАР обязанность контролировать соблюдение лицензионных требований о производстве и обороте алкоголя, обязательных требований по 171-ФЗ и требований к производству, закупке (в том числе импорту), поставкам (в том числе экспорту), хранению и (или) перевозкам этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, установленных международными договорами и законодательством РФ и техрегламентами.
Документ устанавливает право РАР в соответствии с № 248-ФЗ проводить обследования земельных участков, объектов и оборудования, выдавать предписания об устранении выявленных нарушений обязательных требований, составлять протоколы об административных правонарушениях, рассматривать дела об административных правонарушениях и запрашивать и получать на основании мотивированного письменного запроса от контролируемого лица информацию и документы.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться