Законы
← Обратно к новостямРАР разъяснило, как производителям вина фиксировать сырьё в ЕГАИС при подаче заявления на выдачу ФСМ

РАР собирается автоматизировать проверку заявлений о выдаче федеральных специальных марок. Производителей, которые изготавливают свою продукцию из винограда и других плодов, просят обратить внимание на методику фиксации сведений о сырье в ЕГАИС.
Для получения ФСМ производителю нужно зафиксировать в ЕГАИС данные о наличии у него сырья для производства очередной партии. Объем сырья должен соответствовать количеству требуемых марок. На дату выдачи марок данные о сырье должны быть занесены в ЕГАИС.
— В ЕГАИС содержится информация только о спиртосодержащем сырье. Вместе с тем в качестве исходного сырья для производства винодельческой продукции может быть использован виноград, а в качестве исходного сырья для производства плодовой алкогольной продукции — плоды или фрукты, — отмечают в РАР.
В этом случае перед подачей заявления о выдаче ФСМ через ЕГАИС, организации нужно «зафиксировать производство сырья, прошедшего весь цикл технологической обработки и подготовленного к розливу — вина наливом, крепленого вина наливом (виноматериала), плодовых сброженных материалов и другого» путём подачи отчёта о производстве по форме, утверждённой пунктом 9.1 Приложения к приказу РАР от 17.12.2020 № 397.
Это касается сырья для производства «коньяков, коньяков с ЗГУ, коньяков с ЗНМП, бренди, бренди с ЗГУ, бренди с ЗНМП, вин, вин с ЗГУ, вин с ЗНМП, игристых вин, игристых вин с ЗГУ, игристых вин с ЗНМП, крепленых (ликерных) вин, крепленых (ликерных) вин с ЗГУ, крепленых (ликерных) вин с ЗНМП, плодовой алкогольной продукции, плодовых алкогольных напитков, виноградосодержащих напитков».
Дальнейшее использование этого сырья нужно фиксировать в разделе IV «Сырье, использованное для производства этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции» отчёта о производстве.
С 1 января 2023 года производители будут получать автоматические отказы в выдаче ФСМ, если не фиксировать такое сырье в ЕГАИС.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться