Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямПроцесс выдачи алкогольной лицензии станет проще и быстрее: подать заявление можно будет через ЕГАИС

Вскоре Гоcдума во втором чтении рассмотрит законопроект об упрощении лицензирования розничной продажи алкогольной продукции. Проект закона предлагает выдавать лицензии соискателям до устранения нарушений в заявлении и документах. Это поможет ускорить процесс лицензирования.
Как сообщил Александр Коробутов, замдиректора департамента таможенной политики и регулирования алкогольного рынка Министерства финансов, правительство одобрительно отнеслось к предлагаемым изменениям. Коробутов отметил, что вскоре соискателям не придется повторно подавать заявление, если в документах была указана искаженная или неполная информация или РАР обнаружил у соискателя неуплаченные административные штрафы.
Накануне свои поправки к законопроекту подготовил Минфин, предлагающий упростить выдачу лицензий не только на розничную торговлю алкоголем, но и на другие виды деятельности в алкогольной сфере. Кроме того, министерство предлагает создать возможность для подачи заявления через ЕГАИС.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться