Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямПринятие закона о легализации продаж пива на АЗС откладывается

Зампред Комитета РСПП по энергетической политике и энергоэффективности Андрей Терешок сообщил, что принятие закона о легализации продажи пива на АЗС снова откладывается. Он рассказал об этом на форуме «Неделя российского ритейла». Законопроект, подготовленный еще в 2017 году, не одобрила правительственная комиссия.
Андрей Терешок отметил, что если в правительстве опасаются пьянства за рулем, то закон можно было бы «обкатать» в каком-то отдельном регионе РФ в качестве эксперимента и проверить, насколько обоснованны эти опасения. По его словам, во всем мире нетопливная часть бизнеса является ведущим источником дохода автозаправок. Разрешение торговать пивом на АЗС могло бы поддержать как пивоваров, так и российский энергокомплекс.
Исполнительный директор белорусской «Гильдии пивоваров» Владислав Скребцов говорит, что торговля спиртным, в том числе пивом, разрешена в соседней Беларуси. Статистику пьяных ДТП в стране сдерживает то, что наказание за пьяное вождение предусмотрено серьезное, вплоть до двух лет лишения свободы.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться