Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямПравительство утвердило концепцию сокращения потребления алкоголя до 2030 года

Правительство утвердило концепцию сокращения потребления алкоголя на период до 2030 года, направленную на снижение заболеваемости и смертности от связанных со злоупотреблением причин.
Как заявляет Минздрав, среди задач концепции — укрепление ценностей здорового образа жизни, развитие системы профилактики злоупотребления алкоголем, а также медицинской реабилитации, социальной адаптации и ресоциализации лиц с зависимостью от алкоголя.
Минздрав рассчитывает усилить профилактику, раннее выявление злоупотребления алкоголем и профилактические консультирование. Кроме того, предполагается принимать дополнительные меры для сокращения нецелевого потребления спиртосодержащих лекарств и парфюмерии, для противодействия нелегальному производству и обороту алкоголя.
К реализации концепции Минздрав предполагает активнее привлекать регионы и муниципальные образования, работодателей и социально ориентированные некоммерческие организации, лучшие практики которых будут тиражировать.
В итоге реализации концепции потребление алкоголя должно сократиться с 8,9 л до 7,8 л в пересчёте на этанол на душу населения в год, или на 12,3%.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться