Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямПравительство одобрило сокращение числа документов для оформления лицензии

Правительственная комиссия по законопроектной деятельности одобрила законопроект, упрощающий выдачу лицензий на продажу алкоголя. Предполагается, что поправки вступят в силу с 1 марта 2026 года и будут распространяться на лицензии как для розничных магазинов, так и для общепита.
Документ был разработан в рамках правительственного эксперимента по оптимизации и автоматизации процессов в сфере лицензирования и разрешительной деятельности. Он сокращает перечень документов и сведений, которые потребуются предоставить для получения лицензии. В частности, документы о регистрации организации и постановке на учёт в налоговой будут запрашиваться в ходе межведомственного взаимодействия.
Поправки предусматривают сокращение срока рассмотрения заявлений соискателей лицензий на продажу алкоголя с 30 календарных дней до 15 рабочих дней. При этом уточняется, что продлить рассмотрение можно максимум на 25 рабочих дней — сейчас срок допустимого продления обозначен как 30 календарных дней.
C сентября лицензии выдаются на каждый магазин или точку общепита, а не на сеть в целом. Размер госпошлины для каждого объекта в городе составляет 65 тыс. рублей, в сельской местности — 20 тыс. рублей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться