Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямПоявился проект приказа о новом формате представления уведомления о начале оборота алкоголя

24 февраля 2021 года на портале проектов нормативно-правовых актов появился проект приказа, который утверждает формат представления электронного документа о начале оборота алкоголя на территории РФ и признает утратившим силу приказ РАР №395.
В документе прописаны требования к XML-файлам о начале оборота на территории РФ алкоголя, которые должны быть подписаны усиленной квалифицированной подписью и передаваться через ЕГАИС или «Единый портал государственных и муниципальных услуг (функций)» (ЕПГУ).
Документ содержит перечень структурных элементов логической модели файла обмена, его состав и структуру. Также в документе перечислены элементы, которые нужно будет уточнять. Подробнее с предполагаемым наполнением электронного документа о начале оборота алкоголя можно ознакомиться по ссылке.
В случае принятия документа, он вступит в силу 1 сентября 2021 года и будет действовать до 1 сентября 2027 года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться