Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямОУПР: в ситуации с запретом продажи пива в Московской области наметились позитивные изменения

В феврале ассоциация «Объединение участников пивобезалкогольного рынка» направила письмо на имя зампредседателя правительства Московской области Вадима Хромова с просьбой включить представителей ассоциации в рабочую группу по формированию перечня помещений для подмосковных предпринимателей, которые будут предоставляться на льготных условиях. Предложение последовало от Министерства инвестиций и инноваций в целях смягчения последствий и поддержания инновационного климата в Московской области после принятого регионального закона о запрете продаж пива в многоквартирных жилых домах.
13 марта 2020 года ОУПР получило ответ от Министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области. В нем сказано, что Минмособлимуществом разработан проект постановления Правительства Московской области, «который предусматривает создание межведомственной рабочей группы по вопросам оказания имущественной поддержки субъектам МСП в Московской области, при этом полномочием по созданию рабочей группы будет обладать Минмособлимущество». Организовать группу планируется в марте 2020 года. Документы можно скачать по ссылке ниже.
— В данной ситуации можно констатировать, что органы власти и отраслевая общественность идут по пути поиска компромисса и достижения договоренностей, как снять напряжение в связи с приближающейся датой начала реализации запретительного закона. Очевидно, что в противостоянии государства и «нелегалов», страдают законопослушные производители пива, — считают в ОУПР.
Ассоциация также вносит в правительство региона инициативы по инвентаризации объектов, попадающих в связи с законом под закрытие, формированию открытой системы жалоб на отрасль и переносу реализации закона с 1 июля на шесть месяцев.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться