Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямОренбургская область обратится в Госдуму с предложением дать регионам право ограничивать продажу алкоголя в общепите

В Оренбурге 15 апреля состоялось заседание законодательного собрания области. В числе прочих на нем был рассмотрен вопрос об урегулировании продажи алкоголя.
Областные парламентарии поддержали законодательную инициативу депутатов Оренбурга об изменении статьи 171-го федерального закона, направленную на то, чтобы наделить органы власти регионов правом устанавливать дополнительные ограничения по розничной продаже алкогольной продукции в точках общественного питания.
Проект постановления заксобрания принят большинством голосов. Теперь законодательная инициатива будет представлена на рассмотрение Государственной Думы.
— При подготовке нами законодательной инициативы были учтены пожелания горожан, которые неоднократно высказывались за введение ограничений к реализации алкоголя. Особенно это касается заведений в жилых домах и непосредственной близости от них, с выходом на дворовые территории. Но изменить ситуацию только мерами, существующими на местном уровне, не представлялось возможным. Мы с коллегами считаем, что в каждом субъекте Российской Федерации должны быть рычаги, позволяющие эффективно влиять на недобросовестных предпринимателей и в случае необходимости устанавливать запрет на работу питейных заведений. Мы рады, что областные коллеги поддержали нас в этом вопросе. Люди ждут реальных шагов в решении этой проблемы. Так что вместе с другими оренбуржцами ждём изменений федерального законодательства, — подчеркнула председатель городского Совета Ольга Березнева.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться