Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямОренбургская область обратится в Госдуму с предложением дать регионам право ограничивать продажу алкоголя в общепите

В Оренбурге 15 апреля состоялось заседание законодательного собрания области. В числе прочих на нем был рассмотрен вопрос об урегулировании продажи алкоголя.
Областные парламентарии поддержали законодательную инициативу депутатов Оренбурга об изменении статьи 171-го федерального закона, направленную на то, чтобы наделить органы власти регионов правом устанавливать дополнительные ограничения по розничной продаже алкогольной продукции в точках общественного питания.
Проект постановления заксобрания принят большинством голосов. Теперь законодательная инициатива будет представлена на рассмотрение Государственной Думы.
— При подготовке нами законодательной инициативы были учтены пожелания горожан, которые неоднократно высказывались за введение ограничений к реализации алкоголя. Особенно это касается заведений в жилых домах и непосредственной близости от них, с выходом на дворовые территории. Но изменить ситуацию только мерами, существующими на местном уровне, не представлялось возможным. Мы с коллегами считаем, что в каждом субъекте Российской Федерации должны быть рычаги, позволяющие эффективно влиять на недобросовестных предпринимателей и в случае необходимости устанавливать запрет на работу питейных заведений. Мы рады, что областные коллеги поддержали нас в этом вопросе. Люди ждут реальных шагов в решении этой проблемы. Так что вместе с другими оренбуржцами ждём изменений федерального законодательства, — подчеркнула председатель городского Совета Ольга Березнева.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться