Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямОфициально: импортный алкоголь теперь будет маркироваться в России

Импортный алкоголь будет маркироваться на территории России, а не на иностранных складах, как это делается сейчас. Закон подписал президент РФ Владимир Путин.
С 1 сентября нынешнего года нормы будут действовать для тех импортеров, которые ввозят не свою продукцию. С 1 марта норма заработает для тех, кто производит и ввозит, срок вступления в силу новых правил. В настоящее время маркировка импортного алкоголя на российских складах возможна только в рамках эксперимента в некоторых регионах страны, теперь на таможенных складах России этот процесс будет идти на постоянной основе.
Согласно принятому законодательству, российское правительство будет устанавливать требования к местам, где будет проводиться маркировка. Алкогольная продукция, которая была промаркирована в других странах, сможет ввозиться в Россию до февраля 2026 года. Начиная с 1 марта 2026 года, власти смогут определить список организаций, которым будет разрешено маркировать алкоголь за пределами России в исключительном порядке.
Председатель Комитета Государственной думы по экономической политике Максим Топилин отметил, что новые правила позволят снизить риски, связанные с возможными запретами на использование федеральных марок для маркировки алкоголя в недружественных странах. Более того, они также создадут новые рабочие места и инфраструктурные объекты в стране. Он подчеркнул, что новый закон упростит процесс ввоза и контроля качества алкогольной продукции.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться