Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямОфициально: импортный алкоголь теперь будет маркироваться в России

Импортный алкоголь будет маркироваться на территории России, а не на иностранных складах, как это делается сейчас. Закон подписал президент РФ Владимир Путин.
С 1 сентября нынешнего года нормы будут действовать для тех импортеров, которые ввозят не свою продукцию. С 1 марта норма заработает для тех, кто производит и ввозит, срок вступления в силу новых правил. В настоящее время маркировка импортного алкоголя на российских складах возможна только в рамках эксперимента в некоторых регионах страны, теперь на таможенных складах России этот процесс будет идти на постоянной основе.
Согласно принятому законодательству, российское правительство будет устанавливать требования к местам, где будет проводиться маркировка. Алкогольная продукция, которая была промаркирована в других странах, сможет ввозиться в Россию до февраля 2026 года. Начиная с 1 марта 2026 года, власти смогут определить список организаций, которым будет разрешено маркировать алкоголь за пределами России в исключительном порядке.
Председатель Комитета Государственной думы по экономической политике Максим Топилин отметил, что новые правила позволят снизить риски, связанные с возможными запретами на использование федеральных марок для маркировки алкоголя в недружественных странах. Более того, они также создадут новые рабочие места и инфраструктурные объекты в стране. Он подчеркнул, что новый закон упростит процесс ввоза и контроля качества алкогольной продукции.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться