Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямНа Ямале ограничили продажу алкоголя в жилых домах

20 февраля, депутаты Законодательного собрания Ямало-Ненецкого автономного округа приняли законопроект об ограничении продажи алкоголя в жилых домах и введении дней полного запрета продажи алкоголя.
Продажа алкоголя будет запрещена магазинам, расположенных в жилых домах или пристройках к ним и имеющим вход со стороны двора. Для того чтобы предприниматели успели подобрать другое помещение или перепрофилировать бизнес, будет дан переходный период продолжительностью год. Под ограничения попали 57 торговых объектов, из них 19 — пивные магазины.
Также было решено, что 1 Мая, 9 Мая, День молодёжи, «Последний звонок» и День знаний, а также дни городов, районов, посёлков будут «безалкогольными».
Как пояснил председатель комитета Законодательного собрания ЯНАО по развитию агропромышленного комплекса и делам коренных малочисленных народов Марат Абдрахманов, в городах и посёлках и так ограничивали продажу алкоголя в дни массовых гуляний — теперь эта практика будет закреплена на уровне закона.
— Наша главная цель – повышение культуры потребления алкоголя населением. Решить проблему исключительно запретительными мерами невозможно, поэтому мы пошли по пути мягкого регулирования, – пояснил Марат Абдрахманов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться