Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямНа Сахалине предлагают сократить время продажи алкоголя

В Сахалинской области подготовили законопроект об изменении времени продажи алкоголя в розничных магазинах, а также ограничении размещения магазинов в жилых домах.
Сегодня в магазинах региона алкоголь продают с 8 до 22 часов. Согласно проекту закона, который сейчас проходит общественное обсуждение, предлагается сократить время продажи на два часа утром и начинать продажу алкоголя в 10 часов. При этом в расположенных в жилых домах объектах общественного питания продажа алкоголя разрешается с 9 до 23 часов.
Кроме того, предложено запретить продажу алкоголя магазинам, расположенным в жилых домах и имеющих вход со стороны подъездов. Предполагается, что оба эти ограничения вступят в силу с 1 марта 2026 года.
В пояснительной записке уточняется, что по состоянию на 1 января 2025 года в регионе продавали алкоголь с лицензией 562 организации в 914 объектах. Ещё 981 организация и ИП продавали пиво в 1186 торговых объектах.
В жилых домах расположены 462 торговых объекта, из них ограничения коснутся 52 магазинов, у которых вход находится со стороны подъездов.
Необходимость введения новых ограничений в Сахалинской области объявляют высоким уровнем потребления алкоголя (розничные продажи в регионе в 2023 году составили 11,5 л на душу населения), а также большой долей преступлений, совершённых в состоянии алкогольного опьянения и многочисленными случаями нарушения тишины и покоя.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться